Мед — сладка и тягучая течност, подарък от пчели, произведени от природата. Трудно е да се намери натурален продукт, който уместил било в себе си толкова много полезни. В края на краищата, медът съдържа и цял склад на лечебни вещества, и на имоти, той има изключително позитивни. Още нашите предци са използвали този продукт, за да се излекува. Какво е полезно мед?
Мед
Преди всичко, това е прекрасен домашен адаптоген, който може да тонизира организма в състояние на ослабленности и повишена утомляемости, както и за укрепване на имунната система и други жизнено важни функции. И това е чудесно кулинарно средство, богат източник на глюкоза и фруктоза, на базата на който се приготвят много ястия и дори алкохол. Кой е пиян от медовухи, знае чудесни вкусови свойства на тази напитка.
Полезните свойства на меда е толкова широки, че е намерил приложение не само в традиционна или алтернативна медицина, но и в официалната практика. Така, всеки меден препарат може да се види в списъка на средства за лечение на заболявания на дихателните пътища, храносмилателния тракт, нервни заболявания и т.н.
Много хора се нуждаят от усмиряват на нощта, тъй като не може да заспи. При такъв продукт, като мед, е прекрасно се получава. Вземете една чаена лъжичка преди лягане заедно с вода, мляко или чай, и здрав сън е гарантиран.
Съдържание
Какво съдържа мед
Натурален пчелен мед и съдържа доста полезни вещества, които се комбинират, за да даде много положителен ефект. Ето само някои от тях:
- въглехидрати;
- комплекс от микроелементи, подобен на състава на плазма, кръв (желязо, калий, калций, магнезий и т.н.);
- витамини (група В, С, е, К);
- ензими (каталаза, амилаза, фосфатаза, диастаза).
Медът е много сладък, по този показател той е по-добър захар, така че да може да се прилага за печене във фурна или микровълнова печка, за приготвяне на различни десерти, напитки и т.н.
Калории мед
Мед от различни цъфтящи растения, по-светъл и по-малко калории, отколкото медът от елда и рапица
Добър мед е с достатъчно високо съдържание на калории, така че може да се използва за укрепване на организма или, например, спортисти, когато е необходимо специално захранване.
Калории от този продукт 320-360 ккал, от които:
- 81,5 г — въглехидрати;
- 0,8 г протеини;
- 0 грама мазнини.
Информация за диабетици: гликемичен индекс на продукта — 80-90, че малко по-ниска от тази на захарта (97-99), но това не означава, че меден продукт не е вредна за болни от диабет.
Кой е на мед
Има няколко класификации на мед, които са посочени по-долу.
- Първо, разграничаване на мед монофлорный, който се сглобява от един вид растения, и полифлорный. В първия случай, име на продукт показва растение (боярышниковый, боровинките, акация, конопляный, от мануки), а във второто — на мястото на събиране (гора, поляна, планина и т.н.). Също така има мед, събрани в различни населени места, в края на краищата, в зависимост от климатичната зона и особеностите на местната флора се променя и вкус на мед (чарышский, бурзянский, алтайски, башкирски и т.н.).
- По начина на получаване има центробежен мед, выкачанный с помощта на екстрактори мед, мобилен, който по-полезен благодарение на примесям пчелен восък и други компоненти, които не попадат в по-голямата три-литров буркан, в процеса на изпомпване. Като правило, съдържащи различни полезни вещества (млечице, цветен прашец, восък) мед лечебни свойства има по-изразени, което ви позволява да го отдели в отделна категория на пчелните продукти.
Разновидности на мед: описание и приложение
Мед разграничаване в зависимост от растенията, от които пчелите събират нектар, или от това, в какви условия това да се случи
Отделят много видове на този продукт:
- Акация — това е мед, който е един от най-добрите форми. Той почти не кристализира и дълго време запазва течна консистенция, не густеет. Прилага се за лечение на високо кръвно налягане, в борбата с микробными болести, лекува зрението си, нервите си.
- Боярышниковый мед — това е продукт, който може да се лекува сърцето, високо кръвно налягане, а също на щитовидната жлеза. Свойства на меда са характерни: той е малко shtreyfling, има особен аромат и тъмен цвят.
- Планински популярен като на сто процента экопродукт. Също така има до горчивина и силна миризма.
- Мед от иван-чай се различава по цвят и вкус, се прилага изключително за медицински цели.
- Областта е отлично средство, което помага при лечение на нервната система (безсъние, главоболие), а също така от инфекциозни болести.
- Sweet детелина мед съдържа вещества, които позволяват да се борят с атеросклероза, сърдечни болести, заболявания на черния дроб и бъбреците. Лечебни те свойства на меда са доста високи, тъй като той позволява да се лекува в дома на много болести. Вкус на мед нежен, светъл цвят и аромат, подобен на ванилия.
- Май — един от най-полезните видове, който се прави от медоносни пчели от раннецветущих растения. Има изразени антибактериални свойства, ето защо трябва да бъде в диетата на всички, които често страдат от настинки и други инфекции.
- Липа. Вкус на мед от липа е доста приятен, а и полза от него много. Той е показан при повечето заболявания на сърцето, той има и антибактериални свойства. Ако продуктът се консумират правилно, той може за всеки да донесе огромна полза при лечение на мед в дома на различни болести, вместо официални лекарства.
- Горски и ливадни билки, пшеница, цъфтящи дървета мед свойства има същите, както и през май.
- Мента — това е мед, който е с изразен аромат на мента, жълт цвят. Продуктът съдържа много аскорбинова киселина. За такъв мед това автоматично означава сосудоукрепляющее действие, иммуноукрепляющее, антисептично.
- Детелина — безцветен и прозрачен продукт. Миризмата от мед е много слаб. Събира го могат не всички пчели, а само тези, които имат дълги хоботки, бялата раса, например. Но полезните свойства на мед от детелина силно изразени, ако не уникален. Той се използва за лечение на заболявания на женските, което не може да се каже за много други пчелни продукти.
- Малина — много рядък продукт, който пчелите добиват от малини. Той е със златист цвят, както течни, така и твърди. Сред лечебни свойства малинов мед може да се отбележи, антибактериални, противовъзпалителни, той може да се прилага и за лечение на репродуктивната система.
- Елда. Елда се отличава с висока медопродуктивностью, ето защо на пазара това е най-популярният мед. Може да се сдобият с почти навсякъде. Характеристика от продукта са доста положителни. Той се използва за лечение на анемия, различни авитаминози, за укрепване на мембраните на клетките (оказва действие е равносилно със соев лецитин), за лечение на сърцето. Продуктът е с ярко изразен тръпчив вкус и приятен аромат.
- Изнасилване на имоти не се различава от горчица и други класически, като крила на един от друг. Рядко е причина за алергии, съдържа много глюкоза, защо и бързо густеет. Рецепти на базата на рапично мед в дома, ще бъде полезно за лечение на заболявания на дихателните пътища.
- Кестен — тъмен продукт със слаб мирис на цветя кестен и горчив вкус. Полезни свойства на меда са както в лечението на диабет, съдови заболявания на бъбреците, на стомашно-чревния тракт.
- Хедър има достатъчно специфичен цвят и тръпчив вкус, което се дължи на наличието на соли и голямо количество протеини. На вкусовите качества на верескового мед е силно засегната — той е включен в списъка низкопробных сортове. Но това е единствената капка катран. Ако не се вземе предвид, медът е много полезно.
Има и плодов, кленов, васильковый, ябълков, шалфейный и други пчелни продукти. За мед това е доста показателно — има много различни видове, защото растения на планетата са много, и те могат да образуват обширни храсталаци, където е достатъчно да изложи на пчелина, за да събере монофлорный продукт.
Изкуствен мед
Как се готви мед? За това трябва само да захарно цвекло, сок от пъпеш и диня, царевица и да ги киселинната хидролиза или се изпари. Ще се окаже, смес от глюкоза и фруктоза, но не съдържащ полезни ензими. Я се разрежда с естествен продукт и така да го фалшифицирани.
Безскрупулни продавачи могат да се готви пчелен продукт и самостоятелно
Така че продукти на пчеларството е по-добре да купуват от доказани пасечников и на фирми като „Тенториум“, или да поиска сертификат за качество. Благодарение на тези мерки вероятността да закупите измама ще намалее значително, макар да го заличи напълно невъзможно.
От мед е полезен
Този продукт на пчеларството доста летливи производство — естествени антибиотици, които имат бактерициден ефект. Също така той показва следните свойства:
- противовъзпалително;
- регенериращо;
- тоник;
- нормализующее работа-ЧРЕВНИ, на нервната система;
- иммуностимулирующее;
- антисклеротическое и т.н.
Също така той може да извлече полза от желаещи да победа алкохолизъм. Достатъчно е само выпившему на всеки 30 минути се дава една супена лъжица мед, докато не се появи отвращение към алкохол. Продуктът също така е отличен энергетиком, тя е полезна за спортисти, студенти и хора с интензивно натоварване.
Медът може да се използва и външно, като в този случай той има противомикробно, обеззараживающее действие, като например, лекува катаракта, когато се прилагат локално, почистване. Тъй като той съдържа много калории, ще бъде от полза за възстановяване след операции.
Използването на козметика
Процедурите с мед допринасят за подмладяване на кожата на лицето
Продукти на пчеларството и захарта с мед са широко използвани в козметиката, особено в домашни условия. Така че, може да се направи с тях маска:
- вземете 1 супена лъжица. чаена лъжица изсушени лайка и се налива половин чаша вряла вода;
- настояват половин час, след което добавете към сместа супена лъжица мед;
- получени наркотици овлажнява косата и увийте за около половин час;
- след обработка на главата се измиват с обикновена вода, без да използвате шампоан.
Маската може да се прилага за лечение на сухо (2 пъти месечно) и мазна коса (веднъж седмично).
Също така можете просто да разтривайте около 10-15 грама от продукта на чиста и влажна коса за около половин час, след което всички се махне с помощта на вода.
Лекува продукт и проблемную кожата на лицето. За това го взимат в количества от една супена лъжица, добавете яйчен жълтък и столовою лъжица. супена лъжица растително масло. Всичко се смесва и се нанася на лицето постепенно, на слоеве. Маската се отстранява с лице след 20 минути. Процедурата ще допринесе за доброто настроение и подмладяване на кожата.
Пчелопродукты и отслабване
Пчелен нектар — това е толкова полезна форма на храна, която може да се използва в хранителни цели, за борба с наднорменото тегло. И това въпреки високата си калоричност вещества. За това 15 минути преди ядене се пие смес от 1 чаена лъжичка. вещества и 0,5 чаши вода, че притупит глад и ще ядете по-малко храна.
Приложение в кулинарията
Някой няма такива неща, като лъжица за мед или опаковки за мед от керамика или дърво? Това е толкова популярен продукт, който веднъж се спазва от всички, освен тези, които са алергични. Кифли, сладкиши, торти, кремове, сладкиши, десерти — всичко това се прави с него.
В състава на множество кулинарни шедьоври се включва мед, както десерти, така и на супи
Освен това, на всички е известна варени медовуха, която се прави от мед ставленного. Има много рецепти за това алкохол на продукта: с куркума, не с ставленным мед, както и с други видове, с различни технологии, например, някъде взето не се разтварят в гореща вода, а да настоява за по-дълго време при естествената температура и т.н.
Приложение при бременност
Мнозина смятат, че бременните трябва да се въздържат от редица нестандартни продукти, но пчелни тук явно не са включени. Ако ги употребяват разумно, без ексцесии, ще бъде само от полза. Ако се случи предозиране, детето може да се роди с вродена алергия. Когато яденето ще бъде от полза:
- за подобряване на имунитета;
- за нормализиране на кръвообращението, в това число на плода;
- за отпускане на маточните мускули (предотвратяване на спонтанен аборт);
- за борба с различни видове възпаления.
И пчелен продукт ефективно премахва последиците от токсикоза, се бори с повръщане, ако го има в малки количества всеки ден. Външно той може да се прилага за премахване на стрии. Ето защо в ранна препоръчително да се правят всеки ден, както самостоятелно, така и в комбинация с други полезни вещества.
Но не трябва сами да вземат решение за наемане, тъй като медът храни не винаги са безопасни. По-добре попитайте лекуващия лекар и да се спазва препоръчителната доза — не повече от чаена лъжичка на ден.
Навреди на мед и противопоказания за консумация
Макар че е доста полезен продукт, понякога има състояния, при които вредят на мед е очевиден. Това е алергия към продукта, лична непоносимост, повишена киселинност на стомаха, както и детска възраст до 3 години.
Мед не носи полза, когато прекомерната му ядене
Вреда мед още може да се усеща при прилагането на качество на продукта, например, ако го стопли, да се пие заедно с горещ чай. Възможно диабет, заболявания на стомаха, както и на кариес. В други случаи това вещество ще бъде само от полза и не ще донесе осезаеми вреди, така че основната маса от населението не може да не се тревожите и да го прилага редовно.
Колко продукта можете да ядете на ден? Препоръчителната доза за възрастни — не повече от 150 г. по-Добре да ги яде на 3-4 часа предварително, преди хранене. При деца в норма — не повече от 50 г на ден.
Как да изберем качествен продукт
Пчелните продукти са доста често са обект на фалшифициране. Но за щастие, има доста много начини как да се провери, колко много мед в банката. Това е и снимката на този продукт, и използването на подръчни средства, както и проверка от външния им вид, а дори и лабораторен контрол.
Биологичното вещество е 100% нектар от цветята, който пчелите донесе и преправен. Има и медена роса, по свойства прилича на натурпродукт, но се смята само частично естествени. Тя има много полезни свойства, някои от тях дори превъзхожда класическия мед. Но нейният недостатък е в това, че той бързо се превръща кисел, е най-лошото качество на вкус, скита, лошо се съхранява, не е аромат.
Също така на пазара могат да се срещнат изкуствен (упоминался по-горе), захар (получен от медоносни пчели от захарен сироп) и разреден продукт, както и на нагряване (загустевшее вещество, така че се превръщат в течна), на пациента (когато пчелите се разболяват и са натъпкани с медикаменти), с различни видове добавки и екологично мръсна.
Общи принципи за избор на качествени стоки от пасечника
По-добре да изберете мед на пазара познат пасечника, а не в магазини, супермаркети
За да си купите истински натурпродукт, се препоръчва да се спазват няколко принципа:
- Да си намерите надежден доставчик, който гарантирано произвежда качествени и естествени продукти.
- Ако е необходимо да смените пасечника на ново, трябва да се вземе само в малки количества, за да се провери продукти. Защото на място не всичко може да се провери, а хвърлят големи пари на вятъра не е най-разумното решение.
- Ако качеството на меда е много важно, по-добре е да поръчате професионален анализ в лаборатория, за да получите гарантиран резултат.
За да проверите продукта самостоятелно, се препоръчва да се прилагат следните подходи:
- Вземете малко количество от течния мед на пръчка и да гледат как той ще излязат. Ако простира непрекъснато и пружинит, значи, всичко е добре, ако капе, той разреден или фалшива.
- Съвместимост на дадено вещество трябва да бъде нежна, негрубой, без всякакъв вид включвания, то лесно растирается с пръсти и се абсорбира.
- В този продукт парче хляб се втвърдява.
- Ако продуктът в банката расслоился по цвят, текстура или размер на кристалите, той ненатурален, защото медът не експандиран.
- Също така той трябва да бъде еднородно, без петна, еднаква степен на плътност.
- Просто да се провери продукт, достатъчно е да се разрежда в мляко — той не трябва да сворачиваться.
- Миризмата на стоката трябва да бъде приятен, сладък, няма да има никакви примеси.
- Сега медовое вещество не дава реакция с йод.
- Също така не трябва да падат на утайката при смесване с равно количество вода.
- Ако обърна на банката, трябва изкачане не повече от един въздушен мехур.
- Ако истински продукт се смила по повърхността, химически молив остави обикновен пътека без всякакви цветни реакции.
- Хартия, намазани с масло пчелен нектар, няма да изгори, а само се стопи.
- Чай при добавяне на натурпродукта леко потемнеет, но утайки не ще.
- На повърхността на течен мед не трябва да бъдат наблюдавани, нито пяна, нито мехурчета, тъй като те са показателни за дебнене.
- Също така кристали на нектар трябва да се звездчатой или игольчатой форма и колкото се може по-малко по размер. Ако те са големи, това може да бъде примеси на захар или други компоненти.
- Ами и тегло този продукт трябва да бъде не по-малко от 1,4 кг без оглед на стъкло.
В магазините, като правило, продуктът се загрява, пичкают го консерванти, а и като цяло под прикритието на естествен могат да продават нещо изкуствено. Освен това с оглед продажба в запакованном състояние е невъзможно да се провери състоянието му преди придобиването.
Принципи на съхранение на мед
Как да се съхранява на пчелните продукти, за да са максимално запазили качеството си с времето? Това не е толкова просто. За това трябва да се изключи стандартно съхранение в хладилник, и мястото на складиране не трябва да бъде под постоянна слънчева светлина, на влага, не трябва да бъде и прекалено топло.
Продукта е по-добре да се съхранява не повече от една година, при 5-10 градуса по Целзий и влажност на въздуха над 65%. Неспазване на условията ще доведе до ферментация и други нежелани процеси.
От съдове за готвене по-добре да изберете нещо глинена, от стъкло, а по-добре дърво (липа), но в никакъв случай не метал, тъй като тя още повече ще допринесе ферментиращи. Подгряване продукт не може да бъде, защото всички полезни свойства са загубени, а риска от ферментация се засилва. Максималната препоръчителна температура — 40 градуса.
Започна да се скитат медът се загрява, превръщайки се в течност, а също така се използват в най-кратки срокове. И категорично не може да се смесват различни сортове, видове мед, както и продукти от различно време за събиране.