Медът е ценен продукт, който съдържа много ензими и полезни вещества. Отдавна е известно, че при нагряване на различни полезни съставки в продуктите на пчеларството, се унищожава. Ако това се прави, нещо се случва процеса на окисляване и свързване на някои химични елементи.
Възможно ли е да се нагрява мед
Нагрява вещество може, ако това се прави правилно и до определена температура. Факт е, че в козметологията и при приготвянето на ястия е позволено да използват захаросани продукт, който може да надраскат кожата или лошо се смесят с други съставки. Затова го отопление опростява процеса на прилагане.
Съдържание
До каква температура да се загрява мед?
Пчелари препоръчват подгряване на продукта до температура не по-висока от 40 °C. Над това ниво ценни вещества ще се превърне във вреден. Защо медът не бива да се нагрява? Най-интересното е, че полизахариди и фруктоза, влизащи в състава на вещества се отделят при нагряването канцероген – оксиметилфурфурол. Ако ядете такъв продукт, това може да предизвика отравяне, а при продължителна употреба в малки дози — дори и появата на тумори.
Затова не поставяйте на нектар в гореща вода или чай. Най-добре е да яде сладост и да се пие топла напитка. Или правилно хладно питие и след това се добавят нектар.
Защо не в микровълнова печка подгряване на мед?
В микровълнова фурна, за да се затопли вещество е невъзможно, тъй като вълни въздействат на молекули и йони
Има няколко начина на загряване на продукта:
- на парна баня;
- в микровълнова фурна;
- на печката.
Сред тези начини има право да се метод за загряване на водна баня. Така че не е точно перегреете продукт и можете да се следи нивото на температурата. В микровълнова печка за отопление е неравномерно. Така че, долу средство ще бъде горещо, а на върха на студено. Ако го направи, това също се образува канцерогенни.
При каква температура медът губи полезните свойства?
Вече при 40 градуса се случва разпределението на канцероген. При 60 градуси нектар се превръща тъмната течна маса. Черният цвят показва, че захароза, която влиза в състава на продукта на пчеларството, изгаря. Такъв мед има в никакъв случай не може.
Ето защо, за да се затопли вещество за намаляване на вискозитета трябва единствено и само на водна баня, докато едва в топло състояние. Възможно ли е да се сложи меда във вряла вода? Това е категорично невъзможно.