Не всеки има възможност да придобие мед директно на пчелина или познат пасечника. Като правило, мед се купува на пазарите или в магазини, защото сега по рафтовете на множество хранителни точки може да се наблюдава изобилие на този полезен пчелен продукт. Но не е винаги един и мед, което се продава в магазина, е истински.
Как в домашни условия се провери мед на натуральность
Много безскрупулни продавачи за целите на получаване на обезщетения са в състояние за фалшифициране на този уникален продукт. Как в домашни условия се провери мед на натуральность?
Има много начини, за да не направите грешка при избора на мед. Разбира се, всички те са неточни и не се докаже на 100% го натуральность. Ами ако този лечебен продукт е закупен, в арсенала на пчеларите има няколко най-често срещаните начини, как да се провери мед на автентичността в домашни условия.
Съдържание
Как да се провери, естествен мед или не, от себе си, без лабораторни изследвания?
Визуални средства за проверка
- Медът трябва задължително да бъде зрял. Ако той пузырится и пяна, това означава, незрели. В незрелом меда, достатъчно хранителни вещества, и след малък период от време в него започва процесът на ферментация.
- Закупен не закристаллизовавшийся, течен вид продукт на пчеларството. Потопени в мед, лъжица, повращать я вдигне хоризонтално, като продължава да превъртите. Ако медът е узрял, той ще бъде наматываться, като нишка, и незрели ще капе от лъжицата.
- Как да се провери мед на фалшифициране. Потопи лъжица в буркана с мед и да се вдигне. Качествени, естествен мед ще се проточи като тънка нишка, образувайки на повърхността башенку, която след това ще се разпространи. Ако медът е фалшив, тогава той просто ще излязат и да се стича обратно.
- Глазиран с мед – това е естествен продукт. Той бонбони, няколко месеца след изпомпване от кошера. Ако медът е закупен в края на лятото, а след това, като правило, е по-свеж и задължително трябва да е течен. Като се започне от около октомври мед в магазините закристаллизованный.
Внимание! Ако през пролетта се продават течен мед, а след това той е подложен на топлина. Но има и изключения: мед от акация и кестени, не кристализира.
Определение натуральности мед: проверка на добавки
В мед, за увеличаване на обема му, и получаване на по-голяма полза фалшификаторите могат да се добавят различни примеси, като крахмальный желе или захар, креда, брашно или желатин
Внимание! Има няколко прости начина да се определи чистотата на мед, например, за проверка на наличието на примеси:
- Вземете чаша топла вода, добавят се една чаена лъжичка мед, разбъркайте добре. Истински мед, без никакви добавки се разтвори напълно. Ако това е фалшификация, а след това на повърхността на водата ще плуват бели неразтворими люспи или мътна филм.
- Чисто мед: проверка на добавки тебешир. Ако към разтвор на мед се добави капка оцет, а след това с появата на повърхността на газови мехурчета говори за наличие на варовик в продукта.
- Реакция на нишесте. За да проверите мед на наличието в него крахмального клейстера или нишесте, меласа, трябва да добавите към водно разтвор на мед, приготвена в съотношение 1:3, с малко спирт или водка. Ако има крахмальный лепило, то може да се наблюдава появата в разтвор желеобразного утайки, това е декстрин. Натуральность мед показва прозрачност разтвор или образование едва забележимо на филма в мястото на контакт на алкохол с меден разтвор.
- Реакция на примеси брашно и нишесте. За да проверите мед на примеси нишесте, трябва в меден разтвор kapnut капка йод или лугол. Поява на синьо оцветяване ясно свидетелства за ненатуральности мед.
- Чисто мед: проверка на добавки желатин. До медовому разтвор се добавят няколко лъжици негасена вар, разбърква се и се загрява. При нагряване, ако в мед добавен желатин, да се усети характерната миризма на амоняк. Ако в дома има лакмусова хартия, след което тя трябва посинеть при наличието на желатин.
Фальсификаты мед: проверка на вкус
За да проверите мед на вкус, трябва да се вземе лъжичка мед в устата, задръжте за няколко минути, след това бавно преглътна. Натуральность мед ще покаже характеристика дразнене на устната лигавица, което се усилва при поглъщане.
Ако медът е разреден със захарен сироп, след това е характерно не послевкусия
Миризмата на мед: проверка на автентичността на
Да се определи натуральность мед може да се по миризмата. Фалшив не мирише, а естествен издава приятен аромат на растенията.
Как да се провери и да изберете от естествен, истински и правилен мед?
Купуват се нуждаят гъст мед – това е най-доброто, качествено и зрял. Винаги при закупуването на мед трябва да помисли внимателно, като се обръща внимание на неговия цвят, аромат и вискозитет. Медът трябва да бъде прозрачен, разбира се, ако той не толкова отдавна откачивался. Ако на тезгяха мед закристаллизованный, това не трябва да бъде разделяне на слоеве, се случва униформа на кристализация.
Всички описани начини за откриване на настоящия мед, проверка на който в домашни условия, е показана графично на видео в Мрежата, не дават пълна гаранция за автентичността на закупения лекарствен продукт. Все пак винаги трябва да се обърне внимание на сертификат за съответствие на мед, издаден от специални изследователски лаборатории.