Много купувачи, които рядко стават мед, се страхуват да купуват продукт с бели люспи отгоре. Те смятат, че кристаллики захар са признак на старост продукт. В действителност това не е така. Защо бонбони с мед? Това е напълно естествен процес.
Защо бонбони, мед
Скорост на образуване на кристали зависи от сорта на нектар и условията за събиране и съхранение. По-бързо бонбони продукт, който е зле почистени и в него има частици обножки, цветен прашец и други примеси. Но качеството на нектар това по никакъв начин не влияе.
Съдържание
Какъв мед бонбони?
Може да се отговори еднозначно: изкуствена. Натурален продукт, рано или късно става гъста, и отгоре се появяват частици захар. Разбира се, този процес варира в широки граници. В основата на срока на кристализация се отразява съдържанието на продукта глюкоза и фруктоза. Колкото повече се в него глюкоза, толкова по-бързо нектар ще стане дебел. Има сортове, които много дълго са в текучем състояние, сред тях:
- кестен;
- медена роса;
- хедър.
Тези сортове могат да се съхраняват няколко години и не кристализира. Но рано или късно вещество все още ще стане дебел и отгоре се появяват люспи.
Трябва ли засахариваться мед?
Разбира се, но ако не харесвате много гъста продукт, придобиване на детелина или кестен сортове. Елда, липа и подсолнечниковый сортове бързо кристализира. Обикновено това се случва след 2-4 седмици след прибиране на реколтата.
Захаросани мед запазва своите свойства
Процес на кристализация се случи поради перенасыщенности разтвор. В продукта е много много глюкоза, която се стреми падат в утайката. Точно тази утайка е с кристали. Вие не можете да повлияят на процеса. Но някои недобросъвестни били демонтирани, за да се продукт по-дълго е бил в течно състояние, се прибавят в него вода. При това количество глюкоза в разтвора намалява, както и продуктът, не за дълго време густеет.
Ако сте закупили продукт и мед-бързо засахарился, не обвинявам продавача в изпълнение на качество на продукта. Обърнете внимание на произхода на продукта. Ако го събирали с слънчоглед или рапица, това е съвсем нормално, че след 3 седмици за съхранение ще видите първите зърна. Нищо не трябва да се разрежда. Той е толкова полезен и качествен, както и течен натурален мед.
Какво да правя с засахарившимся мед?
Да го изяде. Свойствата му остават същите. С него могат да се приготвят средства за кашлица или пекат вкусни тарталети. Натурален пчелен мед може да се яде с топъл чай.
Ако медът бързо засахарился, а на етикета е указано, че той акация, нещо, което си струва да се чудя дали в неговото качество. Натурален акациев мед – продукт с най-голям срок на годност в течно състояние. Той може да остане текучим 2-3 години. Това е напълно нормално.
За проверка на автентичността на засахаренного нектар и неговото качество, нанесете капка на длан. Сега разтрийте парче между пръстите си. Ако продуктът е в човека, тогава той ще се съберат люспи и бучки. Ако медът е истински, то той ще се превърне в течно и ще се превърне в лепкава маса, която склеивает пръстите. Много пчелари препоръчват да използвате този метод за проверка на качеството на засахаренного на продукта.