Не е тайна, че медът – това е безценно природно лекарство, в състава на които учените все още не могат да възпроизведат изкуствено. Събиране на мед, пчелите слагат го в клетка, а след края на сезона сладък лечение добиват пчелари. Купувайки мед на пазара или в магазина, обикновено ние предоставяме я в стъклен буркан и поставяме на топло място. Дали е правилно и как да се съхранява мед в домашни условия? Нека по-скоро се учим.
Как да се съхранява мед в домашни условия
Съдържание
При мед имат срок на годност?
В естествени условия, а именно в софия, продуктът може да се съхранява в продължение на десетилетия. Този срок се дължи на състава на сладките екстри: невероятно количество витамини, при който никоя бактерия не оцелява.
Срок на съхранение на продукта на пчеларството в дома по-малко – около 2-3 години. Той не се разваля, не е плесенясал, но след 24 месеца най-високата температура, светлина, липсата на познати на защитна бариера във вид на сот убива всички полезни свойства.
Разбира се, ако се смени лечение в бъчви, предварително импрегнирани с прополис, той ще бъде полезен и по-късно, на възраст 10-15 години. А това, за съжаление, в условията на стандартни апартамента е просто невъзможно.
Срокове за запазване на добрия продукт зависи изключително от условията на съхранение. Пчеларите, например, препоръчват придобиване на мед в сезон веднага след събирането на меда. Такъв мед може да се научи по течна консистенция и ефектен цвят.
При каква температура се съхранява сладко лакомство?
За да научите температурния режим на съхранение на мед, струва просто имат понятие за температура в кошера. Така, по време на зимата в изолирани колиба пчелите температурата не пада под -5 °C, което е долната граница. А ето при температура по-висока от +20 °C нежен губи своите полезни свойства, придобива тъмен цвят и малко shtreyfling.
Как и къде да се съхранява мед?
Полезен продукт се страхува от слънчевите лъчи, които разрушават в него всички ензими, така че го сложи на перваза на прозореца е невъзможно. Основна роля играе влажност на въздуха (не повече от 75%), но тук е важно и разнообразие от екстри. Медът от акация е добре „оцелява“ по влажна стая, а тук е медена роса ще продължи при влажност до 60%.
Медът не е често да се премести от топлина в студа
Като деликатес в къщата, изпратете го в кухнята, където температурата варира от +5 до +15 °C, но не и за домакинството, и приправам. За по-удобно съхранение на мед, като правило, са подходящи тъмни кутии, шкафчета.
Не всеки хладилник — добро място за мед
Възможно ли е да се съхранява мед в хладилника? Да, но при спазване на следните правила:
- Вашият хладилник с функция за сухо замразяване? Ако отговорът е да, тогава спокойно поставяйте в него буркан с нежен. А ето техника с функция „плачеща стена“ за съхранение на този продукт не е подходящ.
- Температурата в хладилника не трябва да пада под -5 °C. Комфортно един буркан с мед ще бъде на цени на врати, където стандартна температура +5 °C.
- Ако е нежен, ще се съхраняват в хладилника, а след това да го хвърлят в герметичную купа, в противен случай медът може да придобие чужд мирис.
Допустимо ли е за съхранение на мед в мазето на частен дом?
Микроклимат стандартен студена изба подходяща за съхранение на различни продукти, и сладко лакомство не е изключение. Но препоръчително е да се съхранява мед в дървена бъчва с восък, за влага не е измъкнал към него.
Също така си заслужава да се каже за това, че в мазето често се съхранява пушена риба, по рафтовете, зрели сирена, а в банките – колбаси. Както разбирате, остри миризми могат да развалят вкусен сладък продукт. И постави на барел до зърнени храни, сол и захар, не трябва, в тях се съдържат гигроскопичные вещества, които ще ускорят ферментационните процеси.
В какъв вид контейнер най-добре пазената нежен?
Този въпрос, може би най-често притеснява любителите на сладки лакомства. Да започнем с това, че всяка контейнери за съхранение трябва да бъдат херметически затворени, добре измити, по-добре бланширани я с вряла вода и да изстине.
Най-добре е за тези цели ще отговарят на стъклена банка с добра пластмасов капак
Не забравяйте и за това, че новият мед никога не се добавят към стария начин – това причинява процеса на ферментация и неизбежна жизнена повреди на продукта.
Ако буркани не, тогава вместо нея използват буре от дърво, например, липа, елша. А ето от бъчви от дъб, трепетлика и иглолистни си струва да се откажа. От дъбови бъчви нежен придобива по-тъмен цвят, от трепетлика той shtreyfling, а иглолистни дървета променят деликатен аромат на продукта.
Също така нежен отлично запазена и в съдове от неръждаема стомана с капак, подходящ и нержавейка, предназначени за съхранение на мляко и млечни продукти. Олово, мед, желязо, поцинкована тара влизат в химична реакция с продукт, и нежен „обогатява“ от отровни соли.
В опаковки от обикновен метал мед да не се съхранява — съдове се окислява! А деликатес от добрия мед се превръща в опасна отрова, която може да стане причина за интоксикация на организма. В края на краищата всички вещества в процеса на окисление на уреждане в сладък продукт.
Как правилно да съхранявате меда в пластмасата?
Днес пластмасови прибори достатъчно популярна: тара герметична, в нея удобно за транспортиране на продукти, особено тези, които имат остър мирис. Но какъвто и да е щадящи околната среда пластмаса е за дълго съхранение на продукти, той не е подходящ.
Да, медът може да се съхранява пластмасов контейнер, но не по-6-12 месеца. Сладък лечение е активно вещество, което може да се дърпа от пластмасови съдове вредни химикали.
Глинено гърне за най-вкусен продукт
Той отдавна е в глинени саксии мед остават в Русия. Защо и днес не почит на тази прекрасна традиция? Може би гърне със съвременната капак е най-правилната тарой за безопасно съхранение екстри.
Както вече казахме, сладък продукт на пчеларството – доста активно вещество, вступающее в реакция с например неадекватно на стратегията тарой. А глина отговаря на всички критерии за безопасност:
- Не пропуска слънчеви лъчи.
- „Пречи“ на влагата.
- Саксии са изработени от чиста печена глина, така че в състава на съдове за химични примеси, оцветители и т.н.
- Вътре в глинена саксия се създава приятна температура.
Как да се съхранява мед, тя да остане течен?
Процесът на кристализация – необратими и естествени, който дава свидетелство за натуральности на продукта. Веднага след изпомпване на рамка за деликатес започва да получите тъмно, да се сгъсти, а след 1-2 месеца в него се образуват твърди захарни кристали. Гъста кристаллизованный мед ще ви помогне да направите течен водна баня.
Ако след покупката на лакомства сте забелязали, че съдържанието на контейнери разделен на течна и гъста част, мед незрялост с малко вода. Но това по никакъв начин не влияе на полезните качества на продукта.
А ето течен мед през зимата и началото на пролетта трябва да бъдат предупредени, защото по това време на лечение трябва да кристализира. Означава, че ви предлагат фалшива или продукт, напичканный неведомыми консерванти. Такъв мед не се втвърдява дълго време, е твърде сладък вкус и неестествено аромат.
Купуват само натурален пчелен мед, да го съхранявате правилно и цяла година насладете се на нежен аромат екстри, изпълва организма с полезни витамини и повишаване на имунитета!